高筋粉是做什么的_养生理疗是做什么的

高筋粉是做什么的

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人们日常食用的面粉,根据其中含有的蛋白质的多少,被分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。具体比例是,蛋白质含量在10%到13%的叫做高筋粉,一般用来制作面包,蛋白质含量在8%-10%的叫做中筋粉,一般做饺子、面条、点心,蛋白质含量在6.5%-8.5%。

叫做低筋粉,主要是用来制作点心和菜肴的。硬质小麦的蛋白质含量比较高,一般用于生产高筋粉;软质小麦的蛋白质含量相对较低,所以一般用于生产低筋粉。做海绵蛋糕应该选用低筋粉,而制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,因为低筋粉没有筋力,制作出来的蛋糕特别松软。

体积膨大,表面平整。油脂蛋糕本身结构要比海绵蛋糕松散一些,所以最好选用中筋粉,这样可以使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更加紧密而不容易松散。饺子粉一般都是高筋粉,这样包出来的饺子皮比较筋道,下锅后比较耐煮,不容易煮破皮。其实也可以用中筋粉。

来做饺子皮,不过相比较而言,中筋粉做成的饺子皮就不如用高筋粉做出来的耐煮,相对来说容易煮破。而且各种面粉还会根据用途的不同,而加入不同的成分,比如在饺子分钟往往添加滑石粉,这样可以使饺子皮筋道滑爽,而馒头粉中常添加酵母使得整出来的馒头蓬松。

用高筋粉做的饺子皮不仅耐煮,而且在包饺子擀皮时人不会感到费力,饺子煮好后放在盘子里也不会在短时间内粘在一起,而低筋面粉更适合于做蛋糕等不能起筋道,要求松软、蓬松的面食,各种面粉并无好坏之分,主要是看所制食品的具体要求来加以合理的选择与运用。

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刚学习面点制作的人都不是很会区分高筋粉与低筋粉,但是这又是面点制作中必须了解的一方面。低筋面粉就是每一粒小麦最外层磨出的面粉,这种面粉没有筋道不适合做面包,而高筋粉比较有活性、有筋道,适合做面包。本文介绍了高筋粉与低筋粉之间的区别,有需要学习的就一起来看看吧。

一粒小麦从外往里分为三层磨,越往里韧性越高。

一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉,适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉最筋道,适合做面包。 中筋粉就是小麦中层磨的,平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。

高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

在西点配方里会特别注明需要哪种面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。

如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。 低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。

饺子是大家经常会吃到的一种食物,而且饺子的馅料完全可以自己制作,因此很多人都希望自己制作饺子,而不愿意在外面购买,可是饺子粉的选择会让很多人产生疑问,那就是饺子粉是需要选择高筋粉在制作的吗?下面我们就一起详细的去了解一下饺子粉是不是高筋粉制作而成的。

实际上饺子粉就是高筋粉,但是在生活中很多人却无法正确的去分辨高筋粉还是低筋粉,所以说在食用多个过程中经常会犯错误,但是看了上面的介绍之后,大家就可以正确的选择饺子粉了。

低筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样,一般做面包、满头、饺子、面条等用高筋面粉,做蛋糕一定用抵筋面粉;超市里卖的面粉(包括自发粉、饺子粉什么的)都是高筋面粉。

低筋粉是面粉中的一种。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的。

上面就是饺子粉的一个介绍,其实饺子粉就是高筋粉的一种,所以说一般人们在生活中最哦饺子的时候都选择的是高筋粉,因此也建议大家在制作这些之前,首先就需要主要这些材料的正确选择。

很多人在生活当中都分不清面包粉或者是高筋粉,因为外形相似,而且有的时候又不可以从它的味道去区别,所以让很多人因此混淆,其实高筋粉比较适合用来做面包,而面包天津看癫痫的专业医院有吗粉又是高筋粉的一种。

1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、高筋粉可以做面包,但面包粉不等于高筋粉,所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等,增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉,这样就能做出体积更大的面包来。

3、当然现在市面上的面粉几乎是通用的,可以直接制作面包的面粉,由于各自叫法不同所以会同时标注几个名称,包括有些地区会加上“根粉”字样,所以直接购买的成品高筋粉跟面包粉差别不大,虽有少许差异,但都能用。

我们在生活中区别面粉是否属于高筋面粉,主要是根据它的蛋白质含量来判断的,所以面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。对于高筋面粉我们在生活中主要是用来制作水饺、兰州拉面、面条以及面包,因为高筋面粉的筋度强,对于我们一些要求面皮比较具有嚼劲的食物一般是采用高筋面粉。

高筋面粉在我们生活中的利用率是比较多的,主要是可以利用它的制作多种我们比较喜欢吃的食物,对于大家在生活中制作饺子皮的时候,大家应该要用高筋面粉来制作它才可以做成嚼劲比较好的饺子。

高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等,高筋粉精细口感筋道,但不适合发面包子、馒头之类。高筋面粉做饺子皮不容易破,很好啊,就是擀的时候费些劲。还可以做面条。我还用高筋粉做过鸡蛋软饼、疙瘩汤。

高筋粉,我一直都是用来钓鱼的,遇到底窝铒料太散时,加入一点会粘一些,不知你觉得会不会有用。高粉,即高筋面粉,蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上.适合于做面包,或中式拉面,筋饼等。饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊,加韭菜小葱和鸡蛋,做煎饼吃。手擀面吧 把面和成团 然后压成长条啊 用到切成片 跟煮面条一样煮啊 蛮有嚼劲的做披萨也蛮好的呀!

我的高粉本来想学做君之的芝麻薄脆的,因为不要鸡蛋满好(做蛋糕很费蛋,担心以后鸡见我就撒腿跑)但一直懒得揉面就从没动过.最近几天早上用它做了发糕,感觉还行.能当早饭对付.忘记哪学的方子,上面只写了面粉.我一开始用低粉感觉不够爽(- -~很难解释这个爽字)后来想干脆消耗高粉,岂料效果还不错,最主要简单,特适合我这个懒人。

以下方子倾情奉献,毫无保留,口味不负责,120克面粉+20克绵白糖+2克干酵母调匀后加入120克冷水.然后搅拌均匀成QQ的面团团。我是在此基础上还加一些蜂蜜进去的。搅完了就可以撒手不管随它发酵去.方子上说倒进抹油的容器我都懒得干,直接就那只碗从头到尾.最后也还好啦。

对于文章介绍的高筋面粉可以用来做什么食物,现在大家应该知道有什么用了吧。如果你们在平时是比较喜欢吃面包或者拉面的,那么你们在家里自己制作面包或者拉面的时候,你们就要利用高筋面粉才能够让你们制作出嚼劲比较好的食物。

中国是盛产粮食作物的国家,素来有精耕细作之称的中国,从古代就以农为本,对于种植作物也是积累一些经验。在中国的南方种植水稻,冬小麦,在中国的北方则是种植春小麦,玉米。中国特殊的地理环境和气候造就了,粮食作物的多种多样。小麦,在中国的南北方都有生产,是储量比较充裕的粮食。

人们把小麦碾成粉,就是我们常说的面粉了,然而,面粉还是分了很多等级的,不同等级的面粉用于不同的地方,面包的面粉的选择也是不同的,而面粉细分出来还是有点复杂的,而麦芯粉是高筋粉吗?

麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。

麦芯粉加工精度高、筋力强、粉色自然柔和,延伸性和操作性良好,粉质细腻,食用品质好,制成品表面光滑,结构细腻,口感润滑。

麦芯粉适用于酒店,宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑,口感劲道,麦香浓郁,营养丰富,久煮不烂,不混汤。越靠近小麦胚乳的中心部位,就意味着更低的灰分、更高的面筋质量;就意味着更自然纯净的面粉色泽,更爽滑劲道面点口感。金龙鱼面粉,源自麦芯精华,为您带来高品质的面点美食体验。

麦芯粉是面粉中的等级较为高的一种,用于点心的制作,是较为细腻的一种。面粉是我们所常见的,各种面食需要面粉,各种小点心也是需要面粉,面粉无所不在,面粉是最特别也是最普遍的存在,但也是面粉成就了一道又一道的美味。

面分类的粉种有很多种,而且不一样的种类所食用的纸制作原料也是不一样的,可是很对人都无法争取的去分辨这些食物,因为不管是外形还是颜色都差不多,可实际上有不是同类的,因此人们在食用过程中还经常的犯错,那么下面我们去了解一下特一粉是不是我们平时所说的高筋粉。

郑州哪里有治癫痫病的医院特一粉作为一种高级的面粉,适用于做面包面条等,但是它和高筋粉还是会存在一定区别的,虽然说做饺子的时候也会用到高筋粉,但是这两者的口感和制作质地都不一样,所以在食用过程要注意选择。

特一粉,也就是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,也就是富强粉,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,但口味好,营养丰富,在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售,在上世纪八十年代,算是比较奢侈的居家面食原料。

1、品质水平

水分:13.5%±0.5 湿面筋:27%±1 灰分:0.51%

2、适用范围

中档馒头、包子、面条、水饺、混沌、中高档月饼。

3、品质特性

本品筋率高、筋质好、制作馒头光洁挺立、口感好,制作的面条口感好、断条少,水饺光洁透亮,咬劲适中,耐煮不浑汤。

4、 建议食用方法

(1) 制作包子加水量夏季为50%左右,冬季为52%左右,其它与超级粉相同;

(2) 制作水饺

通过上面的介绍我们就可以看得出来,其实特一粉和高筋粉是两种不一样的粉,所以我们不能够将这两者混为一谈,尤其是在食用的时候,要知道什么样的粉运用在那些方面,这样就可以保证食物的美味。

现在的家庭生活条件好了,很多家庭主妇喜欢在家制作糕点,随着生活条件越来越好,人们除了正餐之外,还会经常吃一些小点心,有的人为了家人能够吃到卫生可口的小点心,有的人为了自己的兴趣,都纷纷报名参加烘焙班,在专业的烘焙人士指导下,为家人做出各种美味且造型可爱的小饼干、小蛋糕、披萨、泡芙等!

想要学习好烘焙课程,首先就要充分地认识和掌握各种材料的用法,还有就是要有足够的时间,去多进行实践,通过不断的时间才能制作出更好的作品。现在一起来看看烘焙材料中的高筋粉。

高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.

鉴别方法

1.面筋的测定法:面粉20到25G,如高筋面粉加65%的水,充分搓揉后,作成面团,把这个面团放到温水中大约20分钟后,慢慢的揉洗,则其中白色的淀粉会流失,剩下的就是十分具有弹性的面筋.除去水气所计量测定出的东西叫湿面筋,因面筋的质和量的不同,它的用途也自然而然的有很大的差异。

2.手试法:将用力握住面粉的手松开时,成团的是低筋面粉,手松开时散开了就是高筋面粉。

3.颜色鉴别法:很白的是低筋面粉,偏米白色的是高筋面粉。

高筋粉可以在超市里进行采购,非常的方便实在,现在烤箱也是家庭中常见的家用电器了,只要有时间就可以制作美味的点心:千层酥、泡芙,作为下午茶的茶点是很不错的,日常生活中适量吃一些面制品也是对身体很有益处的!

在平时制作很多的食物的时候都会放一些麻椒,麻椒的味道是很好的,特别是在四川,身盛产麻椒的,因此我们会看到四川的很多的食物里都会放一些麻椒,能够让我们更有食欲,在我们北方应该都吃花椒,其实麻椒的味道比花椒的味道更重一些,下面我们看看麻椒是什么吧。

麻椒是什么大家应该都知道吧,特别是四川人,应该都是特别爱吃麻椒的,在平时做菜的时候不放麻椒就会感觉食物没有味道,就像我们北方人做菜爱放花椒一样。都能够让食物更好吃。

营养信息

营养素含量(每100克) 碳水化合物(克)一脂肪(克)一蛋白质(克)一膳食纤维(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一维生素B1(毫克)一维生素B2(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一钙(毫克)一铁(毫克)一锌(毫克)一铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一胆固醇(毫克)一叶酸(微克)一维生素B6(毫克)一维生素B12(毫克)一碘(微克)一

食材的宜忌搭配是以中医养生为基础,分析食材营养成分,提供较为合理的搭配方式。

相宜

相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分,但并非多多益善,要适量食用。

相忌

相忌的食材搭配使营养元素相忌相克,某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食材,请不要食用。但只是影响营养吸收的搭配食材则少食无妨。

麻椒蒸鸡翅

麻辣鲜香

材料

鸡中翅,花菜,葱,姜,花椒,干辣椒,剁椒,胡椒粉,五香粉,料酒,酱油,生粉(干淀粉),盐

做法

1、鸡中翅洗净,两面开刀

2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、郑州治疗癫痫哪家好生粉、少许盐和酱油抓匀,腌制片刻

3、花菜放淡盐水中稍浸泡,切去老根,洗净分成小朵,入沸水中稍烫,捞出沥干水分,盖在鸡翅上

4、锅热放油,放葱、剁椒炒香,浇在花菜上

5、蒸锅加水烧开,放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可

大家对于麻椒是什么应该都是很熟悉的吧,关于麻椒的美食也已经很多了,特别是用麻椒做成的麻油是很多人都喜欢吃的了,尤其是吃米线的时候放一些麻油能够让米线的味道更好,大家在平时做菜的时候也试着去放一些麻油吧。

大家都知道,面粉虽然都是小麦制成的,但是其中也分为很多种不同的类型,例如高筋面粉以及低筋面粉。而不同类型的面粉使用的方法也都是不一样的,它们分别用来制作不同的面食,如果使用不当的话,面食的口感也是会受到很大的影响的。那么,高筋小麦粉适合做什么呢?

高筋面粉曲奇的做法

黄油切块儿-室温-戴手套积压-加砂糖搅拌-直到黄油体积膨胀加入牛奶-搅拌-直到黄油牛奶完全融合:会有一些占在容器上吧

没关系 我戴着手套把她们刮下来

下一步把黄油糊全部倒在一个大容器里加入抹茶粉-搅拌-颜色均匀为止筛入混合好的面粉喽搅拌后揉团(可能会有点儿散 不要担心)

如果最后有一些散的

在散面上滴一点橄榄油 继续揉把面团搓成长条形状 横截面圆滴方滴三角滴都随您的爱好-保鲜膜包住放入冷冻层半到一个小时硬邦邦之后拿出来切片(5⃣mm-1⃣️cm)烤箱预热180'时间25mins

基础松饼pancakes(高筋面粉版)的做法

在一个大碗里称量所有粉类,不用过筛,用打蛋器混合均匀即可。(此步虽然不过筛,但是混合的时候可以混入空气使最后成品口感轻盈)往碗里加入打散的鸡蛋和牛奶,再加入融化的黄油,搅拌至刚刚混合即可。

有结块也没有关系,切勿搅拌过度!准备一块湿毛巾。火力开到大火,预热不粘锅至洒水滴立刻蒸发的程度,将锅移到湿抹布上降低一下锅底温度,重新回到已经调至中小火力的炉火上,舀一勺面糊倒入平底锅。

单面煎1分半至表面出现小泡泡,翻面继续煎约1分钟。重复至面糊用完。(此时边上有烤箱的话可以事先预热90度左右,煎完一枚就立刻放进烤保温,这样就不会冷掉。

或者使用预热过的微波炉)加上自己喜欢的topping如水果奶油枫糖浆即可。

面粉在人们的生活中是非常重要的一种食物,它能够制作成各种美味的食物,给人们的身体源源不断的补充营养,随着生活水平的提高,人们对面粉的精细化加工催生出了不少面粉的新品种,例如,根据其韧性可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉等,而这几种面粉之间可以转换,下面就来看看高筋粉怎么变成低筋粉?

高粉和低粉的区别是蛋白质含量差异,所以只要降低蛋白质含量,加小麦淀粉按4:1比例糅合,就能将高筋粉变成低筋粉。

高筋粉怎么变成低筋粉的方法如下:

1:1的高筋面粉和玉米淀粉调配后,可把高筋面粉放置微波炉加热2--3分钟减少面筋度,在与淀粉调配低筋面粉。(当高筋面粉在微波炉加热过程中,蛋白质流失,密度减少,从而达到低筋面粉的蛋白质含量)

高筋面粉

高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。采用原材料高质小麦。颜色较深,比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。

中筋粉

颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等

低筋面粉

蛋白质含量平均在8.5%左右碳水化合物。因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

面粉的营养价值特别的高,是一种能够制作主食的材料,而且在人们的生活中占据着重要地位,因为大部分地区的人们都有食用面粉的传统。而面粉当中分为好几种类型,其中,高筋粉是比较少见的一种,但是用处却非常的大,下面就来看看高筋面粉能做什么美食呢?希望大家能够了解一下。

蛋挞:

高筋面粉或水饺粉150克;牛奶100ml;黄油20克;糖和盐少量辅料;淡奶油160克;炼乳8克;蛋黄8个;

1、将20克黄油切成小块,放入高筋面粉中,用手搓至无颗粒。

2、将水逐渐加入1中拌成团。

3、室温松弛20分钟。

4、将面皮对折包入黄油,捏紧边口,擀开后三折。

5、将3折后的面皮再擀开,像叠被子一样四折,放入冰箱松癫痫病去广西哪个医院检查弛20分钟。

6、重复第6步分别四折2次,放冰箱冷藏20分钟2次。

7、将做好的千层酥面团从冰箱中取出擀成0.2cm厚的大片,由较长一端开始卷起,然后切成宽度为1cm的剂子。

8、切好的剂子两面拍适量干粉,放入涂好油挞模中,先用拇指按一个小坑,然后用两手拇指一边转挞模一边将小坑逐渐扩大,并由中间向上推,使其底部尽量变薄,。

9、将整好的挞皮放入烤箱200度烤5分钟,至起酥。取出烤好的挞皮,用小勺轻压底部和周围,再次整形。

10、制作挞水:将牛奶、淡奶油、炼乳、糖依次放入容器中,搅拌均匀,置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和粉类搅拌均匀,过滤后备用11将做好的挞水倒入挞皮中,能放多少放多少吧,不用再担心挞水往外溢了。这样操作的蛋挞挞水比较多,所以先放烤箱底层200度烤20-25分钟,再放上层烤至挞水上色即可。

蛋糕是人们在生日和平常生活中的时候经常会吃到的一种甜点,这种甜点在吃的时候就会非常甜腻的,但是在制作蛋糕的时候就需要使用到高筋粉的,这样要比低筋粉变得更好一些的,让蛋糕吃起来的话口感上面非常的细嫩,而且也不会出现任何油腻的情况,从而让味道变得更加的美味的。

相关原料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

制作过程

三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清【注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 。】

按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。

按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。

营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

  甜面酱的用处很多的,可以用来蘸着吃,可以用来浇在食物上吃,就比如汉堡,也可以用来弄炸酱面,还可以用来当调味料。许多人都很爱吃甜面酱,所以会养成吃东西要蘸甜面酱的习惯。殊不知,经常吃甜面酱对身体并没有很大的帮助。尤其是市面上添加剂色素多的甜面酱,下面就教大家做相对健康的甜面酱。

食材

主料: 白糖20g   面粉40g

辅料 : 油适量  盐适量  水适量  味精适量  老抽适量

步骤

1.准备好原材料。

2.面粉加水,调成糊状。

3.加入白糖。

4.加入老抽,调匀。

5.锅里倒入油。

6.在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。

7.如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。

8.期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

9.按个人口味加入盐。

10.关火加入味精。

11.等凉后,装入保鲜盒保存。

甜面酱的食用方法:

第一,炒菜时调味。

炒莴苣、芹菜等时,可以放一点儿甜面酱,会让味道更加美味。

第二,沾生菜吃。

大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃,是非常美味的佳肴。

第三,做炸酱用。

炸酱面好吃,最关键的在于炸酱,而炸酱就是用甜面酱做成的。

  以上就是甜面酱的制作方法和过程了,相信大家已经很明了了。甜面酱就是这样做成的,自己家里做的甜面酱没有过多的添加剂,但是也不建议每天都吃。任何事物吃太多都不好,要记住一定是适量原则最好。毕竟甜面酱吃多了也会造成重口味。

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