杨桃要用盐水泡吗？杨桃太酸怎么办？[多图] -

杨桃中富含维生素、蛋白质、有机酸、脂肪、糖类等多种营养成分，它的味道酸酸甜甜的，不过有时却或较酸，或较甜，又或者是较涩。我们在吃菠萝之前，就需要将菠萝先放于盐水中浸泡半小时左右，才可以食用。那杨桃在食用的时候需要用盐水浸泡吗？杨桃太酸怎么办？ 北京军海癫痫病医院

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因为杨桃中含有苹果酸、柠檬酸、草酸等大量的酸性物质，特别是还没熟透的杨桃，其酸性物质会更多，所以我们在吃杨桃的时候，就会觉得它很酸。如果用冷的盐水浸泡杨桃的话，是可以淡化杨桃中的酸味的。但还有一个更简单的方法，那就是将适量的食盐直接均匀的撒在洗净切好的杨桃上，然后直接食用，这样食盐也能刺激味觉使其对酸的感觉降低，还能消除杨桃中的苦涩味。

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因为杨桃过酸，或者是有些涩，可以将杨桃清洗干净，然后去除较薄的菱角，再切成片放在盘里，不要有重叠的部分，最后在杨桃片上撒上适量的白糖，进行腌制，保持半小时左右，再食用杨桃的时候，就不会有那么浓烈的酸涩味了。

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醋可起到分解酸性物质的作用，如果用醋浸泡杨桃，也可以很好的淡化杨桃中的酸味。将杨桃洗净切成两半，然后用红醋将其浸泡10分钟左右，再食用，就没有那么难以入口了。

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如果杨桃太酸，还可以将其切成丁，用来和芡米、晚米一起炖粥食用，因为杨桃在加热的过程中，可破坏部分酸性物质的分子结构，从而减少杨桃的酸性。而且在吃粥之前，可以加入适量的白糖进去，并将其融化，这样粥就更不酸了，还能健脾益胃，增加食欲。