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抹茶蜜豆馒头-馒头也文艺清新

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普通面粉(中筋面粉)(240克)、糯米粉(20克)、抹茶粉(5克)、水(130克)、干酵母(2.5克)、白砂糖(10克)、食盐(1克)、植物油(5克)、蜜豆(40到60克)

做法步骤:

1、水称重好直接加入干酵母粉,静置一会儿。夏天用凉水,冬天用温水。

2、依次加入面粉、糯米粉、抹茶粉等所有面团材料。

3、启动和面黑龙江中亚癫痫病医院,治疗效果就是好程序,和面8分钟。静置十分钟,再启动和面程序8分钟,揉成光滑面团。

4、放在室温下发酵成2倍大。现在的室温大概25℃,用了70分钟。不要发酵太久,面团会发酸的。

5、想看看面团发酵好没,可以用食指蘸一点面粉,在中间戳一下,面团不反弹不塌陷,说明发酵刚好。

6、再启动和面程序8分钟,把面团揉回到原来的大小。再整个儿从面包机内桶里取出来,注意不要整个儿拉出来,从底部取。案板上撒点手粉,面团揉圆。最好再手工按揉几下。(想要馒头光洁,组织细腻,就使劲揉。)。

7、把面团压扁,用擀面杖擀开,边擀边转哪家癫痫病医院比较好动面团,这样能擀均匀。擀成长方形,在上面均匀撒上蜜豆。

8、从一端卷起来,卷的时候边拉边卷,尽量紧一点。

9、卷好的长条,封口封好,然后从正中间切开。

10、竹蒸笼里铺好蒸笼布,如果用不锈钢的蒸屉,底部可以刷点油,防止面包粘在蒸屉上。把长条的面坯摆在蒸笼正中间,注意边缘留出一定的距离,馒头会再膨胀。我用的是28cm直径的蒸笼。

11、室温松弛20分钟。夏天20分钟,冬天30分钟。这一步必须不能省,不要摆好就马上去蒸。蒸锅放入三分之一或者二分之一冷水,放上生的馒头坯,大火烧开,上蒸汽后中火蒸北京治疗癫痫手术医院25分钟。蒸好后焖3到5分钟再掀开盖子。

12、成品咯。松松软软的感觉,里面有满满的蜜豆呢。

13、可以切大块一点。

14、也可以切薄片。

糯米粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

抹茶粉的热量(卡路里)246千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;治癫痫的比较好的办法

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

食盐的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

蜜豆具有润肠通便、降血压、降血脂等功效;

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