清炖鸭肉萝卜汤的做法

导读鸭肉肉质软绵普通煎炒不易入味且需要加水慢烹才容易熟透采用炖煮就不会出现这样的问题了。再配上的能调脾健胃的萝卜不仅汤鲜还营养美味。下面就和大家分享清炖鸭肉萝卜汤的做法。...北京军海癫痫病医院

首先，将买回来的鸭子甘肃癫痫病医院怎样洗干净，剁成大块，尾巴的部分最好是去掉，因为那里的味道比较浓。剁的方法为，先剁掉翅膀部分，然后捏住腿根处，从里面往皮外面剁。鸭肉比较软，这样会比较好剁些。

在锅里加一大碗水，把剁好的鸭肉放入，开大火煮开。这样做的目的是把鸭肉过一次滚水，去里边的鸭哈尔滨哪里有好的治癫痫病的医院腥味，水里还可以加入几片生姜帮助去除。

在等水开的空档，把萝卜削皮剁成大块。此时剁的原因是，鸭肉过水以后就可以直接使用，备早了，萝卜会因为久置于空气中，发生表面发黄的现象。

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小葱的葱白部分切段，葱叶部分切成葱花。葱不需要太多，几根就可以了，并最好不要用蒜苗代替，蒜苗与鸭肉同食，容易产生食物中毒。

鸭肉在开水里泛白以后，用漏网漏出，放清水里清洗一遍，洗去上面的油沫，然后转入电压力锅中，加水，萝河北治羊癫疯的医院哪家好卜，葱白，与适量的盐。因为鸭子的皮肉本身就比较油腻，所以这道汤里就不用另外加食用油。

在电压力锅里炖煮15分钟左右，既可食用。如果没有电压力锅，用其他锅也是可以的，只是比较费时。出锅以后，撒上葱花，萝卜鸭肉汤就做好了。