葡萄青梅山楂糕的做法 青梅雪花龙须面的做法

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　　精面粉900克,水600克(和好后得水面1500克),精盐25 克,花生油2500克(约耗75克),白糖、山渣糕、青梅各适量。

　　做法：

　　1.盆内加入面粉、清水,用双手从盆底将面抄起抄匀后,揉成面团,用拳头沾温水轧面至滋润,然后饧置1-2小时。

　　2.取1500克面团放在案板上,用手揉成80厘米长、45厘米粗的条,各用4个手指捏住两端,先以案子为依托,双臂上下抖动十五六下,把面团神拉成柔顺的长条,长约1.5米。

　　3.案板上撒上铺面,将长条面继续抻起,顺势甩出去,把面两头都并在右手,左手抄起另端折回部位,再神长,搭扣(搭扣时的长度依操作者的身高、臂长而定),先后共搭12-13扣即可(搭12扣可出面条4096根,搭13扣可出面条8192根)。

　　4.锅置旺火上倒入花生油,烧至80℃左右,将抻好的龙须面切成约80厘米长的段,取一把面条放人锅内,炸至金黄色时捞出控油。各段分别炸好。

　　5.炸好的面条再断成二段,每段长约13厘米,装盘,撒上白糖、糕丁、青梅丁上桌即可。

　　葡萄青梅山楂糕的做法简单是呕吐调理食谱里的常见菜,但怎么做葡萄青梅山楂糕最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

　　葡萄青梅山楂糕的制作材料:

　　主料:小麦面粉350克,鸡蛋500克,红豆沙400克

　　辅料:梅子15克,金糕15克,葡萄干10克,

　　调料:

　　香油10克,白砂糖300克葡萄青梅山楂糕的做法:1. 将锅放少量油,将面粉炒熟备用。2. 鸡蛋敲开,把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内。

　　3. 把白糖倒入蛋黄盆内搅匀。

　　4. 把蛋清抽打成泡沫状,也倒入蛋黄内搅匀。

　　5. 最后将熟面粉也倒入蛋黄内,搅成蛋糊。

　　6. 将木框放在屉内,铺上屉布,倒入1/2蛋糊,用旺火蒸15分钟取出。

　　7. 在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅。

　　8. 再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平。

　　9. 表面用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形,再蒸20分钟即熟。

　　10. 蒸熟后晾凉切成3.3厘米宽、10厘米长的条即成。