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天然酵母版本老式面包的做法天然酵母版本老式面包怎么做面包

自由姐姐的,不用多说,真是无敌的好吃,很多朋友都做过的经典面包。北京军海癫痫病医院

天然酵母版本老式面包

天然酵母酵头:天然酵母300g,金像高筋面粉180g、美玫低筋面粉120g,太古细砂糖20克,水1广西治癫痫病那家好00g

主面团:金像高筋面粉90克,美玫低筋面粉60克,燕子酵母3g,太古细砂糖100克,盐6g,新西兰奶粉24克,全蛋液90g,水40g(根据面团情况酌情添加),总统无盐黄油72克

烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机:柏翠PE8002

天然酵母版四川比较好的癫痫病医院本老式面包的做法

1.制作酵头。向面包桶中放入水,糖,天然酵母,加入面粉搅拌均匀,盖上保鲜膜,放置温暖处至膨胀后下落。(室温12小时)。

2.将装天然酵头的面包桶中,加入蛋液,水,糖,盐,奶粉,面粉,酵母,启动揉面团功能,揉面15分钟,加入软化的黄油,继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。(利用面包桶揉面的余温发酵,室温约24℃,发酵约60-90分钟)。 长沙看癫痫正规医院有哪些

3.将发酵好的面团等份12份。

4.不用醒发,将面团揉长卷成花型。

5.放在烤盘中,发酵温暖处至两倍大。

6.预热烤箱180℃上下管10分钟。

7.表面刷蛋液。放入烤箱中层,180℃烤25分钟。(上色快,47天的孩子抽搐怎么回事加锡纸)

关键词:

在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放在桌上不吃,维生素B2也会分解。因此,爱吃面包的人,要搭配着吃别的食物,以补充损失了...

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