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发布时间:2022-06-11 03:46:09
一直都是我和老李爱吃的菜,但出现在餐桌上的次数并不多,一个是因为做鱼头剩下的鱼身子总是让人很挠头,要是冷冻起来就影响口感。还有一个做剁椒鱼头需要用到大蒸锅,刷起来有些麻烦。北京军海癫痫病医院 无水版剁椒鱼头 原料:花鲢鱼鱼头1个约1400g拉萨哪里看癫痫病 调味料:剁椒4匙,小葱10棵,姜3片,味淋2汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,盐适量,油适量
剁椒鱼头的做法 1.鱼头去鳞去腮,然后用刀剁成背部相连的两片。
2.取1棵小葱和1/2片姜切碎,剩余的小葱切段、姜切粗条。 3.在锅底刷一层油,然后将葱段和姜导致癫痫的药物有哪些条铺在锅底。 4.将鱼头放入锅里,然后将剁椒铺在鱼头上面,然后将味淋淋在鱼头上。
5.盖上锅盖,中火10分钟然后转小火5分钟,关火后再焖5分钟。 6.撒上葱姜末,淋入蒸鱼豉油。 7.另起一锅,倒油烧至微微冒烟,然后将热油泼在鱼头上就可以了。
美食小贴士 癫痫病西安哪家医院治疗好 1.这里用的锅是铸铁珐琅锅,锅壁较厚,锁水性和保温性都很好。如果没有,可以用其他厚底且锁水性和保温性都比较好的锅,比如塔吉锅或者好一点的砂锅。 2.虽说是无水版,但其实鱼头本身也有水分,另外又加了味淋,所以这些水分足够啦。
3.味淋可以用料酒代替。 4.在锅底铺小葱和姜的作用是为了祛腥提味和防止鱼肉粘锅。 5.火候和时间仅为参考,要根据锅子的实际情况和灶具40岁的癫痫病能治愈吗的火力来做适当调整。 健康饮食网小提示 :荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。 关键词:
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