鸡蛋炒河粉的做法()

发布时间：2021-01-06 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

配料：葱蒜少许、油辣椒一勺、盐半勺、生抽三勺、蚝油一勺、鸡粉少许、十三香少许、油适量

鸡蛋河粉的陕西重点癫痫病医院做法步骤：

1、我们把准备好的小白菜掰开，一片片的洗净，然后提前把水分晾干，这样后面炒的过程中不会出汤汁，切成小块

2、接着把准备好的鸡蛋打入碗中，加入15克清水，然后再加入几滴的白醋去除蛋的腥味，用筷子顺时针充分的搅打均匀，加清水，鸡蛋更加的鲜嫩，也可以用柠檬汁代替白醋

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3、锅里倒入少许的油，烧至冒烟，再把打匀的蛋液倒进去，成型后，用锅铲把鸡蛋铲成小块，盛出备用

4、锅里来上少许的底油，先下白菜帮子炒匀，再把白菜叶炒放进去炒软，来一点点盐调味，盛出来备用，这样提前炒一下，白菜吃起来口感更脆

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5、来上少许的底油，先下葱蒜末小火煸香，再倒入河粉，淋上生抽，先不要翻动它，等个十几秒，再用筷子划一下，河粉很容易就散开了，不会结团

6、随后就可以开始调味了，十三香，盐，鸡粉和蚝油，简单一些的加盐和鸡粉就可以了

7、最后再倒入炒好的鸡蛋和白癫痫病发作时吃糖有用吗菜，鸡蛋一定要最后加，鸡蛋是很会吸味的，太早加入，鸡蛋容易过咸

家人都喜好点点辣，所以小圆又加了一勺子油辣椒进去，带着微微的辣感，口感更好哟，不喜欢的不加哈

作者：小圆的厨房

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