五香椒盐油酥饼的做法()

发布时间：2020-09-04 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

配料：盐5克，温水220克，酵母粉3克。

五香椒盐油酥：五香粉3克，花椒粉1克，干面粉20克，热油50克。

五香椒盐油酥饼的做法步骤：

今天做的这个饼是发北京军海中医医院特邀天坛杨伟力教授联合会诊面的，首先把酵母粉用温水调匀和开，拌入干面粉300克里，筷子搅匀后，把面粉揉成不粘手的面团，盖上湿布放在一旁静置一会防止面团表面变干。

2.醒面团的空档，我们准备五香椒盐油酥，把花椒面、五香粉和干面粉放入碗里，烧开的热油趁热泼在拌匀的粉里，用筷子或勺子快速调匀，这就成了五香椒盐的油酥了。还可以根据个人口味，适当加些盐，椒香盐酥味。

3.面团醒10分钟，再揉青岛治疗癫痫手术医院上几分钟，把面团分成等分的小面团剂子，然后取一份面团擀成薄片，厚度和1块钱硬币差不多即可，然后在面片上抹上一层五香油酥。​

4.把面片其中的1/3往中间叠起(如图),另一边同样叠起1/3，​这样叠起就成了一片长条形的面片。

5.接着把面片像叠被子一样，折三折叠起(如图)，成正方形。​

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6.然后把叠好的面团用刀切成约2指宽的宽度，放在烤盘上，静置40分钟，等待面团发酵膨胀，在发酵好的面团上刷一层薄油，撒上些白芝麻。

​7.预热170度，把发酵好的面团放入内，烤制时间大约是25分钟，表面微微焦黄即可。

焦香酥脆，烤这椒盐饼的时候连空气里都弥漫着五香粉和花椒的香味，婆婆说这回她也要向我学一学，​有空了自己也要做做癫痫脑电图怎么检查这烤饼，因为公公也很爱吃，酥脆极了。早餐配上一碗粥，就是他们最喜欢的口味。

五香椒盐油酥饼的做法小贴士：

如果没有烤箱，可以用不粘锅试着做，全程小火，锅底要抹上少许油，把面团放入不粘锅内可以倒入小半碗清水，这样好的五香椒盐饼内里更松软，底部同样是酥脆好吃的，试试吧!

文章来源：头条号 黑猫的厨房

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