荞头怎么腌制_荞头腌制的方法_

荞头相信大家都是吃过的，这种食物的外表是与非常的相似，而且是白色的，我们在平时最为常见的吃法就是腌制食用了，而且也是可以炒着食用了，荞头是一种营养价值非常高的，那么，我们在生活中怎么腌制荞头比较好呢?一起和绿养生网来看看吧。
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荞头怎么腌制

我们如果是不想在外面买荞头吃的话，就是可以自己腌制荞头，而且是可以做出咸味或者甜酸味，可以结合自己的口味来进行制作。

一、选料

我们腌制酸荞头都是可以用鳞茎部分，我们是要选择颜色洁白的，然后就是将独头而肥壮部分作为原料，大家如果是喜欢叶子的话就是一一起腌制，这样也是非常不错的。

二、淘洗

我们将选好的荞头用清水淘洗几次，然后就是将濮阳治儿童癫痫病医院泥沙和荞头度洗去了，将外部的粘液洗去了，放在竹箩内，将里面的水分沥干了。把箩筐放在阴凉通风的地方，而且尽可能是要将荞头摊开了，一定是要晾干表面的水分，大家一定是防止生水倒入泡菜坛。大家一定是要注意荞头的放置的时间，一定是要注意时间不要太长了，否则就是会使得身体发热，这样就是会影响到质量，而且一定 是要注意不要在太阳下面进行暴晒了，这样就是会使得荞头叶子变得更老了，而且不是很好嚼。

三、腌制

我们首先就是将锅里面的水烧开了，然后就是放凉了备用，在水烧开的时间内，就是可以将晾干荞头放入到泡茶坛里面，然后就是放上一层盐，我们盐的用量是可以以一斤荞头配三两盐的比例来。泡菜坛一定是要注意提前消毒，一定是要注意保持老菜坛的卫生和干净。

我们等到荞头全部进入坛之后，然后就是倒入凉开水了，进行密封腌制，我们这样就是可以制作出酸荞头了，大家如果是喜欢吃甜的口味的话，就是可以在放盐的同时，放入一些适量的糖，大家一定是要控制每儿童癫痫有哪些诱因斤荞头用0.6斤，的可以将白砂糖与食盐混合一起放入坛里面。糖和盐的用量是可以根据我们自己的喜好来进行调节。一般来说我们腌制一个星期左右就是可以取出来了，但是大家在腌制的过程中一定是要注意不要起白沫了，如果起白沫了，我们就是可以加入50度以上的白酒2～5汤匙。加入25～50g。加入洗净的老100～250g。加入50～-100g以上。

我们是可以用盐渍、渍等方法来很好的制作咸荞头、甜酸荞头，而且是具有非常独特的色香味，也是一种非常不错的调味品，我们食用一些是可以很好的增强和帮助消化，对于胃也是有很好的作用，我们在餐前食用一些是有很好的医药和保健的价值以及功效。我们在市面上的荞头大部分都是腌制而成的，但是腌菜里面是含有亚硝基化合物，这种物质是会通过胎盘使得子宫出现肿瘤和诱发胎儿的畸形，腌制的荞头里面是含有很高的盐，所以我们如果是食用过多的话，就是会容易导致孕妇出现妊娠综合症，而且情况严重的话就是会导致我们出现头痛、眼花、胸闷、晕眩等症状，所以对于孕妇来说，尽可能是要少吃一些了了，避免半夜抽搐呼吸困难怎么办？危害母婴的健康，尽可能是自己制作食用，不要在外面购买，里面是可能含有一些防腐剂等物质。

荞头的功效与作用

1、荞头能补充营养

荞头是一种营养价值非常高的食材了，里面含有我们我们身体所需要的多种营养物质，有去、碳水化合物、矿物质等，这些营养成分都可以很好的促进身体，而且能够很好的提高我们身体的细胞活性，也是可以促进我们身体各个器官的功能正常，我们如果是想要很好的提高身体健康水平，就是可以多吃一些荞头了。

2、荞头的功效

从的角度来看，荞头是一种味辛，性温的，我们经常食用一些能够很好的入心经和肝经以及肺经，我们在平时的生活中食用一些是能够很好的促进食欲，帮助开胃，而且对于和帮助去除油腻和健脾胃有很好的功河南癫痫最好医院效和作用，大家如果是在平时的生活中是有心绞痛以及等多种疾病，我们就是可以利用荞头来帮助治疗，治疗的功效也是比较的显著了。

3、荞头能消炎止泻

我们在生活中经常食用一些荞头也是能够很好的帮助消炎，因为荞头里面是含有我们身体所需要的多种天然的消炎的成分，能够很好的帮助消除我们肠道里面多种病菌，对于预防肠炎，而且荞头也是有很好的的功效，我们如果是想要止泻或者的话，而且对于经常出现的腹泻和腹痛都是有很好的预防和缓解的作用。也是可以作为一定的药物来进行食用，但是我们是不能够长期的食用的，避免引起一些身体副作用。

荞头腌制是非常的美味的，我们经常食用一些能够很好的补充身体营养，里面是含有我们身体所需要的多种营养成分，能够很好的帮助提高身体健康水平，而且有促进食欲和消炎止泻的作用，所以大家可以利用上面的做法来腌制食用一些。