香菇贡丸怎么炖_养生炖品

香菇贡丸怎么炖北京军海癫痫病医院

香菇可以制作成各种各样美味的食物，可以把香菇做成汤来喝，还可以做香菇贡丸，在吃火锅的时候很多人就喜欢加入适量的香菇贡丸，和火锅底料搭配在一起吃，味道是相当不错的，如果你也喜欢吃，就可以自己在家里面制作一些，下面就来看一下香菇贡丸怎么炖?

香菇贡丸怎么炖

可以准备一些水淀粉，黄酒，葱花，盐，油，白蘑菇，香菇贡丸，先把水淀粉以及葱花准备好，锅里面加入适量的水烧开，把白蘑菇放进去烫一下，另外准备一个锅子烧热，把油倒进去，烧到7成热的时候就可以把锅放进去炒香，加入适量的黄酒，然后再加入适量的盐调味，把香菇贡丸放进去烧开，然后再加入适量的水淀粉勾芡，勾芡结束以后把火关掉，盛出来以后撒上一些葱花就可以吃了。

香菇贡丸的营养价值

香菇贡丸里面含有的营养物质非常丰富，适当的吃一些，能够起到提高食欲作用，能够让身体发育变得更好，适当的吃一些香菇贡丸，能够让老人智力衰退的速度减慢，可以让儿童智力发展速度变得更快。

香菇贡丸里面的蛋白质含量是非常丰富的，氨基酸的种类也有很多，是人体非常重要的营养成分，香菇贡丸里面还含有香菇多糖，亚油酸，胆碱，香菇素，能够让脑功能发挥出更好的作用。

吃一些香菇贡丸还能够让免疫能力有所提高，它里面所含有的香菇多糖，能够让腹腔里面的巨噬细胞的吞噬能力变得更好，可以让t淋巴细胞的产生更多，能够让它的杀伤力变得更强。

香菇贡丸还可以达到延缓衰老作用，它里面的水提取物能够清除过氧化氢，吃一些香菇贡丸还能够达到防癌抗癌作用，它里面含有的抗氧化成分是非常多的，含有香菇嘌呤，能够让胆固醇降低。

适当的吃一些香菇贡丸还能够达到降低血脂，预防肝硬化动脉硬化作用，香菇贡丸还能够起到辅助治疗疾病作用，对于传染性肝炎，肺结核，糖尿病，都起到很好的治疗作用，能够让便秘消化不良的问题恢复的速度变得更快。

香菇贡丸怎么做

香菇贡丸制作方法还是很简单的，需要准备白胡椒粉，香葱，淀粉，香菇，五香粉，鸡精，糖，盐，鸡蛋清，猪肉，先把猪肉放到搅拌机里面，加入适量的香葱，五香粉，白胡椒，鸡精，糖，盐，把它搅拌成泥状，搅拌的越细越好，等到办的差不多的时候，就可以加一些淀粉以及蛋清继续搅拌，加好以后放到一个大的容器当中，再顺着一个方向进行搅打，一直到肉泥上劲，然后就可以把已经切成细末的香菇放进去，充分搅拌好，锅里面加入适量的水烧开，再把丸子捏好以后放到锅中，把丸子给养熟，不要开水下锅，使用温水下锅或者凉水下锅比较好，可以右手拿调羹，左手捏丸子，然后就放到水里面，把丸子煮开以后浮沫撇掉，煮熟以后捞出来，香菇贡丸就制作好了。

香菇贡丸配什么蔬菜炒

香菇贡丸可以搭配胡萝卜一起吃，需要准备一些香菇贡丸，胡萝卜，香油，黄酒，鲜味汁，青蒜以及油，香菇准备好，把青蒜清洗干净切碎，然后锅烧热加油，把油烧到7分热的时候就可以把蒜瓣放进去爆香，然后再把胡萝卜也倒进去翻炒出香味，加入适量的料酒继续翻炒，然后再加入香菇贡丸翻炒均匀，倒入美极鲜味汁，再添加适量的水用大火煮开，然后再炖煮一会儿开始收汁，等到汁水收差不多的时候，就可以加入适量的香油，翻炒均匀以后关火出锅，每一个人的口味不同，调味料可以自己进行调配，酱油非常咸，所以添加酱油以后，鸡精就不要再添加了，适当的添加一些黄酒，可以让食物的味道变得更好。

上面给大家介绍的就是香菇贡丸怎么炖，想要吃香菇贡丸自己在家里面制作就非常不错，适当的吃一些香锅贡丸，能够给健康方面带来一定的帮助，让营养获取充足，香菇贡丸可以和不同的食材搭配在一起制作来吃，能够给健康方面带来很大的帮助，所以大家就可以适当的吃一些。

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香菇贡丸是我们餐桌上常见的一道菜，很多人都是觉得从外面买回来的食物是不太干净的，所以都是自己学着制作的，所以很多人都是喜欢自己动手制作香菇贡丸，那么这道菜到底该怎么制作呢?下面小编就是为大家介绍，我们一起来学习吧。

香菇贡丸

香菇贡丸的食材和调料：

五花肉500克、香菇数朵、盐1小匙、糖2克、胡椒粉少许、玉米淀粉30克、水适量

如何做香菇贡丸才好吃

一、将五花肉洗净，香菇用温水泡软备用。

二、把香菇切成丁剁碎。

三、把五花肉切成小块，用刀剁碎。

四、把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里，加少量的水一起搅拌成肉泥。

五、图中为搅拌好的肉泥。

六、加入盐及少许胡椒粉。

七、加入玉米淀粉。

八、加入香菇碎。

九、用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀。

十、用打蛋器的中档搅打肉泥。

十一、打至感觉肉泥呈胶质状，打蛋器转动有阻力时就差不多了。

十二、用手把肉泥拿起来用力摔打数次。

十三、胶质状的肉浆就做好了。

十四、握紧手里的肉浆，以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球。

十五、再用汤匙顺势刮出丸子。

十六、锅内放水烧开后换小火，边挤肉丸边放进去，小火慢慢煮开，肉丸浮上水面就熟了。

香菇是含有高蛋白、多糖的，所以是可以很好的提高身体的免疫功能，而且是具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可以很好的治疗久病气虚、食欲不振等病症。经常食用香菇是可以很好的延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇，可用于消化不良、便秘等疾病的辅助治疗。贡丸如果是选择猪肉，是可以很好的补充钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等，含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。

上面关于香菇贡丸的步骤是比较的详细的了，相信大家如果是想要学习制作的话，参考上面的做法用心制作一定是可以成功的，自己制作出来的食物是更加的干净而且吃起来是会更加的营养的，香菇和贡丸都是比较方便的食材。

作为吃药的我特别喜爱贡丸。有人说贡丸就是一种丸子吃来吃去也就那几种口味，没有什么特别的？而我想说的是只要手巧，只要你是一个懂得做饭的人，又或者你天生懂点与吃有关的东西，热爱"厨房”文化，那么要想烧出贡丸还是很今天的，比如小编我，就烧得一手好贡丸。

贡丸?10粒,绞肉?120公克,虾米?1大匙,香菇?4朵,芹菜?4支,红辣椒?2根,香菜?2根,米酒?适量,蒜头?5个,酱油?2汤匙,糖 1小匙,豆瓣酱?1汤匙,绍兴酒?2汤匙,胡椒粉?少许

做法

1、先将贡丸切丁，芹菜切段约1公分备用，将切好的贡丸下锅拌炒。

2、猪肉下锅前加些许油使猪肉更容易拌炒，贡丸炒到稍微金黄色即可起锅，将备好绞肉下锅炒香，先将绞肉下锅炒，可利用猪肉油脂，提升料理的香气，加入香菇丁一起拌炒。

3、用酒小儿癫痫的危害 快来了解下泡虾米除了可以保留香气，还可以去腥杀菌，加入虾米入锅，最后加入蒜头，将贡丸下锅，两汤匙酱油淋于锅边，避免烧焦可以在调味时开小火喔，一小汤匙的糖，下好调味料后稍微拌炒上色，加入一小匙豆拌酱，加入约两汤匙的绍兴酒，洒上少许的胡椒粉，放入香菜、芹菜、辣椒。

粒粒爆满，配的当季大白菜，汤色清亮，配了鸡汤调料包，变成了乳白色的浓汤宝效果了，很鲜美！肉丸弹性适中，很Q的感觉，肉质细腻，满口留香。鸡汤贡丸，汤色鲜美，色泽明亮，肉丸质地细腻弹性俱佳，适合打边炉煮汤，也可切开炒菜，随意搭配，老少皆宜的好食材！

香菇鸡汤的营养保健功效很高，在日常生活当中烹煮这些美味的营养汤对身体健康自然也是比较好的，但是也要重视了解下文所需要的各种食材，以及制作的步骤问题，下文就是具体的介绍。

做法一

食材准备

整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

做法二

鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）

7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

营养价值

1、补气血、养颜、提高免疫力。

2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；

3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。

一、香菇鸡汤怎么炖好喝

材料：

鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。

二、做法二

调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

做法：

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。

三、做法三

菜系：浙江

特色：

原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的"驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

四、做法四

主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块

调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙

制作过程：

1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

特点：汤鲜味美，营养丰富。

厨师一点通：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

香菇的营养价值很高，在民间素有"山珍”的称号，而且香菇的味道鲜美，香气沁人，有着"植物皇后”的美称。香菇的做法有很多，可以用香菇来炖鸡汤，不但味道鲜美，还有很好的养生功效，尤其是对于体质较差的人适当的喝一些，能够提高免疫力水平。有很好的补气补血补肾的效果，下面我们就来了解一下香菇鸡汤怎么炖？

准备母鸡一只，准备适量的干香菇，准备适量的干枣，另外准备枸杞、香油，准备盐和姜片。

先把老母鸡收拾干净，清洗干净，然后把老母鸡斩成大块儿，把香菇提前用清水泡发，泡好以后切块儿。把枸杞放到温水里面泡一会儿，然后把红枣清洗干净，也用温水浸泡一会儿备用。

锅中放入适量的清水，把鸡块儿放到水中，大火烧开以后，撇去浮沫，然后把香菇、枸杞、大枣以及姜片都放到锅中，然后再次大火烧开，用小火开始慢炖，大约炖2到3个小时，然后放入适量的盐来调味，这样香菇鸡汤就做好了。

香菇鸡汤的味道非常的鲜美，既有鸡肉的美味，也有香菇的鲜味，不但非常的美味，同时营养价值非常的高，适当的吃一些有很好的补气血、美容养颜的功效！香菇具有提高身体免疫力和防癌的效果，和鸡在一起做成鸡汤，能够使香菇里面的营养物质溶解在汤里面，能够提高人的吸收营养的效率。如果在冬季喝，还有驱寒保暖的功效。

要说香菇和马铃薯搭配怎么做好吃，那当然是香菇炖薯条了，这是一道别具美味的菜肴，但是菜的美味可不是随随便便就能搞出来的，而是需要讲究一定的方法和技巧，有过烹饪经验的朋友都知道，同样的食材，同样的做法，但是不同的人烹饪出来的味道却不一样，这是为什么呢？是方法和步骤的问题，那么好吃的香菇吨薯条怎么做呢？下面我们一起来学习一下：

香菇，主产于随州、山东、河南、浙江等地。其味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

1.提高免疫

香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

2.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

3.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

4.防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

土豆可以为人体提供大量的蛋白质和维生素，一定程度上可以提高人体的免疫力。

香菇薯条的做法：

步骤1

马铃薯去皮洗净后切丝；香菇洗净用清水浸软后切丝

步骤2

锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后倒入香菇丝；翻炒片刻后加入适量蚝油及清水

步骤3

然后加入马铃薯丝炒至快熟时盖上锅盖焖2分钟即可

香菇炖乳鸽这道食物不仅美味，同时也可以起到很好的补肝壮肾以及益气补血的效果，还可以帮助我们清热解毒，而且鸽肉本身的滋养保健价值就很高，那么现在就具体来看看它的制作方法。

一、所需食材

乳鸽二只，金华火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片。

二、制作方法

1、乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。

2、香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内， 淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，经慢火炖约三小时左右即成，调味供用。

三、食用须知

香菇炖乳鸽营养好功效——鸽肉为高蛋白、低脂肪食品。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神、降低血压、养颜美容、延年益寿。此汤具有调精益气、滋肾益阴的功效，对气血两亏、产后头痛的产妇有明显的食疗作用。

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